ラーメン二郎と亜流&インスパイア系を食べた記録を綴ります。

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2011年12月28日

ラーメン大名古屋店101030




住所    名古屋市中区錦2-9-6

営業時間  11:00-14:30/17:00-20:00
        土曜11:00-14:00

定休日  日・祝

最寄り駅  名古屋市営地下鉄東山線「伏見」駅 1番出口 徒歩3分


コメント
今回は、ラーメン大 名古屋店です。

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ラーメン大名古屋111228
食したメニュー 小ラーメン 700円(ニンニク・野菜)



1年2か月ぶりのラーメン大名古屋訪問。
11:30ごろ訪問で、待ちは無し。
ただし、その後行列発生。

ラーメンですが、
麺は名古屋・製麺の太麺。
東京のラーメン大では丸山製麺のちぢれ麺ですが
東京の麺よりは縮れは控えめ。麺は太くて一年前より旨い。
1年前は名古屋・製麺じゃなかったのかな?それとも改良したのか?
いずれにしても、進化してました。
ラーメン大名古屋麺111228
スープは、二郎っぽいスープ。ただし、カネシ醤油のような味わいは
やはりない。
虎ノ門の大出という酒屋さん?から仕入れているカエシのようで
このあたりは、フーズ系も同じところから仕入れてたような。。。?
ラーメン大名古屋ブタ111228
ブタは、小さめだけど厚切りが2枚。結構やわらく仕上がってる。
野菜はコール有で、十分な盛り。
前回行ったときには、本当にしょぼい盛りだったので、やっぱりこれくらい
盛ってくれるとうれしい。

昨年より格段においしくなってるラーメン大名古屋。
結構ありかも?!


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2010年10月30日
ラーメン大名古屋店101030




住所    名古屋市中区錦2-9-6

営業時間  11:00-14:30/17:00-20:00
        土曜11:00-14:00

定休日  日・祝

最寄り駅  名古屋市営地下鉄東山線「伏見」駅 1番出口 徒歩3分
      

コメント
今回は、ラーメン大 名古屋です。

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ラーメン大名古屋101030
食したメニュー  普通盛り 700円(ニンニク)
         味付き玉子100円



初訪問のラーメン大名古屋。
最近の大は、「らーめん大」なんだけど、ここは「ラーメン大」
この違いはなんだろう???
関東以外の大には初めて訪問だったので、結構期待をしながら訪問しました。

13:30ごろ訪問で待ちは8人ほど。
おー、ラーメン大で8人も待つのか・・・。
4日くらい前に、大蒲田に行っていたので、それと比較をすると
この行列は驚きでした。
まあ、ここに来る前にセントレアでもう一杯食べていたので
待つのは全然いいんですが。

ラーメンですが、
麺はストレートな麺で二郎標準からすると細め。
蒲田大は、丸山製麺の縮れ麺ですが、明らかにそれとは違う麺。
同じ「ラーメン大」でも、麺が全然違いました。
製麺所が丸山製麺ではないのでしょうね。これでは大ではないような気がする。
ラーメン大名古屋麺101030
スープは、背脂チャッチャのスープで
このあたりは、大の作り方を踏襲。
醤油ダレのコクとかは、やや物足りないかな。
ブタは、厚切りではないし大きくもないのが2枚。物足りない
ラーメン大どんぶり101030
野菜はノーコールだったのですが、超少ない。
富士丸のノーコール並みに少ない野菜にちょっとげんなり。
ただ、コールをすると結構盛られるので、中庸というものがない野菜盛り。
味付き玉子は、味がついている玉子ではなく、どちらかというと
色付き玉子って感じ。

全体的には、うーん、二郎でもなければ、大でもない。。。
フーズ系に近いかな。
なんか、これがラーメン二郎系の味だと名古屋人に思われるのは
ちょっとなーという感じの一杯でした。



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