住所 東京都江東区亀戸4-35-17
営業時間 11：00〜14：00 18：00〜21：00
定休日 火
最寄り駅 JR総武線「亀戸」駅 徒歩７分
コメント
今回は亀戸二郎です。。
食したメニュー ぶた入り小ラーメン 650円（野菜、ニンニク）
数回目の訪問。
お昼時に訪問し、行列は5人ほど。
回転が早く10分ほどで食べれました。
店はきれいです。
二郎らしからぬ木目調の内装。
店員は店主と女性の２名。愛想は普通です。
店主が忙しなくラーメンを作り、
女性が麺を運ぶ完全分業体制でした。
トッピングのコールは、提供間際ではなく、
不意に突然聞かれるので、店主の動きに注目して
いないといけません。
ラーメンですが
麺は、デフォルトで少し細めで柔らかめですが
典型的な二郎らしいぼそぼそちぢれ麺です。
野菜は、もやしときゃべつが８：２。
今回は｢小ぶた」だったので、５枚くらい。
厚切りですが、比較的柔らかくて旨いです。
スープは、醤二郎。細かい背アブラが浮いていて
二郎にしては非常にあっさりスープです。
個人的には、
もっとこってり乳化したスープが好みですが、
ボリュームもあり、満足できました。
あと、
麺を平ざるではなく、バスケットタイプのざる
で茹でていたのが少し気になりましたが、
その分、湯切りは他の二郎よりも念入りに
振ってます。
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