ラーメン二郎と亜流&インスパイア系を食べた記録を綴ります。

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2007年01月20日
kaminoge



住所   東京都 世田谷区 上野毛 1-26-16

営業時間 月~金11:00~14:00 18:00~22:00
      土 11:00~16:00


定休日  日・祝

最寄り駅 東急大井町線「上野毛駅」徒歩2分

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コメント
今回は上野毛です。
上野毛

食したメニュー ラーメン 650円(ニンニク、野菜)
写真がぶれて見難くなってしまいました。。。

初訪問。
土曜のお昼時に訪問したのですが、行列は4人くらい。程なく
席に座れました。
店員は二人。愛想は良いほうだと思います。

ラーメンは、醤二郎です。
麺は、平らな中太麺で少しボソボソ感があり、バッチリ!
スープも乳化はしていませんが、二郎特有の角が立つ醤油味が
ニンニクと合わさってなんともいえない風味を醸し出していました。
カラメで注文していないものの、これで充分。
野菜も比較的多め。
ぶたは厚切りが2枚。部位よってちょっと堅いのが残念。あと、
脂身が多く残念。このあたりは意見の分かれるところでしょうが
私はトッピングでアブラを頼むことがあって、これはとても
うまいのですが、ぶたにくっついているアブラはあまり好みません。
やっぱり、アブラは背脂でないと!

あと、麺上げを平ざるではなく、バスケットタイプのざるでしていた
のが気になりました。(歌舞伎町のときも違和感を覚えましたが・・・ま、あんまり味に影響は無いか???)

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