ラーメン二郎と亜流&インスパイア系を食べた記録を綴ります。

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2009年04月02日
kaminoge



住所   東京都 世田谷区 上野毛 1-26-16

営業時間 月~金11:00~14:00 18:00~22:00
      土 11:00~14:30

定休日  日・祝

最寄り駅 東急大井町線「上野毛駅」徒歩2分

コメント 今回は、ラーメン二郎、上野毛店です。
ラーメン二郎上野毛090402
食したメニュー  小ラーメン ¥700
          (ニンニク・野菜・アブラ抜・麺カタ)


3ヶ月ぶりの上野毛二郎訪問。
13時ごろ訪問で待ちは5人ほど。

前回訪問したとき、スープの脂が多くて
26dayサービスの生卵でマイルド二郎にして
いただいたのですが、
今日は、26dayではないので、
予め、アブラ抜きで注文。

ラーメンですが、
麺は二郎標準麺。麺カタぐらいが丁度いいです。
上野毛特有の縮れダマ麺も健在。
野菜もシャキシャキ言うことなし。
ブタは、厚切りが2枚と細かく刻んだブタが
のってました。なんか得した気分です。笑
上野毛二郎090402
そしてスープ。。。あれ???
うーん、普通。
やや乳化した感じのスープですが、
いわゆる醤油スープに近い感じと言ったら
大袈裟かな。
なにか物足りなさが残るスープでした。
と言ってもこれは店が悪いのではなく、
アブラ抜きで注文した私が悪い。
なるほどね~。
今まで二郎のスープはカネシ醤油が命
だと思っていたのですが、
アブラの偉大さを痛感。
カネシ醤油+アブラ」この組み合わせが
最強なんだと・・・、いやはや勉強になりました。

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