ラーメン二郎と亜流&インスパイア系を食べた記録を綴ります。

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2011年05月03日

男は黙って前を行け

住所    岐阜市北鶉1-60-1

営業時間  11:00~14:00         18:30~21:00
      
定休日  日・祝

最寄り駅  JR東海道本線 西岐阜駅  徒歩25分


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今回は、岐阜の男は黙って前を行けです。

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男は黙って前を行け110503
食したメニュー 豚ハーフ300 900円(ニンニク)



約1年9ヶ月ぶりの「男は黙って前を行け」訪問。
GW期間中は昼営業のみということで、ギリギリセーフで入店。
店員も店主+2名の3名体制で充実してるし、
以前、私が紹介したプレイポーイの記事も堂々店内掲示。
プレイボーイ紙面特集101108

さてさて久しぶりのラーメンですが
麺は、ストレートの角太麺で、ちょっと柔らかい仕上がり。
荻窪二郎のような麺とでもいいましょうか。
以前はもっと縮れていたはずなのに、、、、
麺が変わってしまってる気がする。。。。
男は黙って前を行け麺110503
スープは乳二郎。
ギトギトしたアブラのスープ。美味。
野菜はノーコールですが十分な盛り。
ただし、ほとんどもやし。
男は黙って前を行けブタ110503
ブタは柔らかい仕上がりのバラ肉でボリューミー。
ここの代名詞みたいなものなのでさすがにうまい。

全体的には、麺がスープに絡まらずイマイチな気がしました。
麺の茹で過ぎで延びてしまっていたのか
麺自体を変えてしまったのか
いずれにせよ、この一杯はちょっと「うーん・・・」って感じでした。
ブレであることを願うばかりです。


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2009年08月17日

男は黙って前を行け

住所    岐阜市北鶉1-60-1

営業時間  11:00~14:00         18:30~21:00
      
定休日  日・祝

最寄り駅  JR東海道本線 西岐阜駅  徒歩25分


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京都の次は東へ戻って、岐阜!
自家製極太筋肉麺「男は黙って前を行け!」です。
男は黙って前を池090817
食したメニュー ラーメン300 800円(ニンニク)

今年初訪問の男前。
11:00過ぎに訪問で、待ちはゼロ。先客3名ほど。
世の中、お盆休みはあけてると思うが、その後も
ぞろぞろと休みと思しき客が入ってくる。
店員は、3名。相変わらず、グダグダな接客。
仕事の動線に無駄が多くて、萎える。

本当は、つけめん・冷し汁なしを食べたかったのだけど
火~金の夜のみということなので、
今回は普通のラーメンをチョイス。
300グラムのラーメンは、前日のラーメン荘と同じ。
ただ、こちらのほうが麺は太い。
動きに無駄が多い、つまり、回転の悪い店なので、
早めに訪問したのだがそれがよかった。ほどなく、ラーメン到着。

ラーメンですが、
太麺、ちぢれは、昨日のラーメン荘地球規模で考えろよりも
二郎らしいし、こっちのほうがウマい。
男前麺090817
スープは、ド乳化ではないけれど、しっかり畜肉系のダシが
でてて麺との相性バッチリ。
野菜は、シャキシャキの普通盛り。
ブタは、ほろほろで、箸で触れると崩れるほど。
ニンニクの粗微塵が結構な量入っているので、
ニンニク好きにはたまらない。

いつも、オペレーションでイライラして結果
満足できなかったりするのだけれど、
このお店、ラーメン自体は美味しいんだな~
と再認識。
美味しい一杯。大満足でした。
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2008年12月30日
男は黙って前を行け

住所    岐阜市北鶉1-60-1

営業時間  11:00~14:00       18:30~21:00
      
定休日  日・祝

最寄り駅  JR東海道本線 西岐阜駅  徒歩25分



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今回は、自家製極太筋肉麺「男は黙って前を行け!」です。
男は黙って前を行け081230
食したメニュー ラーメン豚ハーフ300 800円(ニンニク)

5ヶ月ぶりの男前ラーメン。
地元TVの取材があったらしく、店のガラスには、
コイツコイツコイツらとの店主2ショット写真がお出迎え。
11:30ごろ訪問で待ちは5人ほど。
10分ほど待って店内へ・・・。

TV効果で忙しくなったのか?スタッフ(助手)が二人ついて、
店主も含めて3人で営業。
もともとオペレーションの悪い店だっただけに多少は
改善されたかな?といった感じ。
注文と同時に「ニンニク入れますか?」と聞かれ
同時にラーメン代を前払い。

ラーメンですが、 麺は相変わらずの極太。
二郎よりも太く、蓮爾登戸よりは細い。
縮れていてスープとよく絡まり旨い。
男は黙って前を行け麺アップ081230
スープはよく乳化しています。
ただし、やっぱりカネシ醤油のパンチがほしいところ。
野菜はもやしとキャベツが半々くらい。もやしが豆もやし。
そういえば、二郎のもやしは豆の部分がないなーと
改めて気づく。。。
ブタは柔らかくて旨いが薄い。豚ハーフといいつつも、
豚を重ねれば、二郎のデフォと同じくらいか。。。
二郎直系ではないので、二郎の味を求めていくと
違いますが、美味しい一杯です。

と、いうことで、2008年はこれでおしまい。
今年は、ラーメン二郎と亜流含めて、
119件まわりました。
3日に1回は二郎or二郎系を食べてた感じ。
もちろん、それ以外は他のラーメンも食べてたので
今年も結構食べたな~。
来年も、ほどほどにがんばります。
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